الفرق بين البيرة الحرفية والبيرة الصناعية

الفرق بين البيرة الحرفية والصناعية البيرة

1، وذلك باستخدام المواد الخام المختلفة

ويخمر البيرة الحرفية فقط باستخدام الشعير والقفزات والخميرة والماء دون أي إضافات اصطناعية أو سواغ. على سبيل المثال، تايشان هريس البيرة يدخل الشعير الأسترالي، ويخمر 100٪ الشعير، والقمح غنية. سوف البيرة الصناعية إضافة الأرز والذرة والنشا وغيرها ونبتة البيرة يخمر لديها تركيز منخفض جدا وطعم طفيف.

2، عمليات التخمير مختلفة

البيرة الحرفية في الغالب عملية Aier. الخميرة تعمل في الجزء العلوي من تخمير ويطفو فوق الخمور. يتم التحكم في درجة حرارة التخمير عموما في 10-20 درجة مئوية. تخمير عادة ما تكون صغيرة ولا يتم تصفية وتعقيم بعد نهاية التخمير. البيرة الصناعية هي في معظمها عملية الجعة. الخميرة تعمل في الجزء السفلي من تخمير وغرق تحت الخمور. يتم التحكم في درجة حرارة التخمير بشكل عام أقل من 10 درجة مئوية. تخمير أكبر، وبعد الترشيح، والترشيح والبسترة وتستخدم عادة لزيادة العمر الافتراضي للبيرة.

3 وقت التخمير مختلفة

الساعة تخمير البيرة الحرفية في كثير من الأحيان لا يعتبر خصيصا. الحرفية البيرة وقت التخمير الأكثر تقليدية يمكن أن يكون طالما 1-2 أشهر، بحيث يتم المخمرة البيرة تماما، وتركيز نبتة هو أعلى، ونكهة أكثر كثافة. على سبيل المثال، يتم استيراد تايشان هريس البيرة من الخميرة الألمانية، التي المخمر لمدة 60 يوما. ويستخدم التعقيم الفوري إلى الاحتفاظ النشاط الخميرة وجلب الطعم الطازج. البيرة الصناعية وعادة ما يكون وقت تخمير حوالي 7 أيام، تركيز منخفض من نبتة ونكهة خفيفة.

4، توفيرا للوقت مختلفة

لا يتم تصفية معظم البيرة الحرفية. ولذلك، فإن معظم البيرة الحرفية لديه الصلاحية القصيرة وبعض الحياة الرف ليست سوى بضعة أيام. على سبيل المثال، تلتزم تايشان لإنتاج البيرة مع حياة الرف قصيرة، وضمان أن كل لدغة التي يتم استهلاكها هي هريس جديدة البيرة. سيتم تصفية البيرة الصناعية والمبستر في مرحلة لاحقة من التخمير، مع عمر أطول.

5، وأساليب مختلفة، والقيم الغذائية

البيرة الحرفية وعادة ما يكون أكثر من أنواع وكميات من الشعير والخميرة والقفزات، ومجموعة متنوعة من الأساليب أنتجت يختلف. هذه البيرة الحرفية لها رائحة قوية، نسبة عالية من نبتة، سميكة وطعم كامل، والقيمة الغذائية العالية؛ البيرة الصناعية عملية تخمير والأناقة، إلى جانب وقت قصير التخمير، وتركيز نبتة منخفضة، أقل القفزات وخصائص الكحول المنخفض، والقيمة الغذائية الطبيعية ليست عالية في البيرة الحرفية.

إذا كنت مهتما في المعدات الحرفية مصنع الجعة، مرحبا بكم في الاتصال بنا.